El recetario de la harina de almendra sin gluten

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Autor :

Recetas clásicas adaptadas a la harina de almendra: Sanas y deliciosas.


ISBN Papel : 9788494938795
ISBN Ebook : 9788494964107
Fecha edición : Abril de 2019
Nº edición :
Idiomas disponibles : Español
Nº de páginas : 144
Dimensiones : 17 x 20,5 cm
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Descripción

La prevalencia de la celiaquía y la sensibilidad al gluten entre miles de adultos y niños ha creado la necesidad de recetas sin gluten que sean tan nutritivas y sabrosas como sus contrapartes tradicionales. La autora Elana Amsterdam ofrece noventa y nueve clásicos aptos para familias, desde tortitas hasta berenjena a la parmesana y pastel de chocolate, hechos con su ingrediente preferido sin gluten: la harina de almendra. Debido a que estas recetas son de bajo índice glucémico, bajas en colesterol y lácteos, y altas en proteínas y fibra, también son ideales para personas con diabetes, obesidad y colesterol alto.

Si estás buscando un desayuno rápido, una receta de comida casera o un postre espectacular, El recetario de la harina de almendra sin gluten demuestra que cocinar sin gluten puede convertirse en una alimentación saludable para todos.

«Para muchas personas, los alimentos normales quedan fuera cuando descubren que tienen una alergia o afección, como la celiaquía. Transformar esas nuevas limitaciones en alimentos que son tan deliciosos y atractivos (si no más) es algo que celebrar. […] hablo por experiencia cuando digo que no falta nada en estas recetas. ¡Son verdaderamente sanas y deliciosas!»
DEBORAH MADISON, autora de Vegetarian Cooking for Everyone.

Elana Amsterdam es experta en bienestar y gurú de la cocina sin gluten en EE.UU. Tras haber sido diagnosticada con celiaquía junto a su hijo se esforzó en crear recetas sin gluten adecuadas para toda la familia. Desde su blog, elanaspantry.com, comparte recetas sencillas y saludables y muchos consejos.
Elana ha escrito para Parents, Shape Magazine y Delicious Living y ha aparecido en una variedad de medios de comunicación como Fortune Magazine, The Washington Post, The Wall Street Journal, CNN, MSNBC y Fox News Live.
Sus libros han escalado hasta las listas de bestseller del NYT y El recetario de la harina de almendra sin gluten ha sido nombrados uno de los “Mejores libros de cocina del año” por The Denver Post.

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